Venku už pomalu voní podzim a tak je čas na švestky a skořici. Jednoduchý recept, který můžete upéct jako nedělní dezert nebo jako svačinu na všední den. Z tohoto množství upečete 10 velkých muffinů, na které se budou hodit vyšší tulipánové košíčky.
Suroviny
- 90 g rozpuštěného másla
- 140 g cukru krupice
- 2 vajíčka
- 250 g kefírového mléka
- 2 zarovnané lžičky skořice
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 prášku do pečiva
- cca 8 větších švestek
- 30 g másla
- 30 g cukru krupice
- 30 g polohrubé mouky
- lžíce ovesných vloček
Postup
- Kefírové mléko a vajíčka si připravte ideálně hodinu předem
- Švestky nakrájejte na menší kousky a také připravte drobenku ze surovin, které jsou v seznamu pod švestkami.
- Troubu si začněte nahřívat na 180°C.
- Ve větší míse promíchejte cukr, kefír a vajíčka. Nemusíte dlouho šlehat, jen metličkou několikrát míchněte.
- Přidejte rozpuštěné máslo a skořici.
- Vedle v misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a sodou a nakonec vše vmíchejte do směsi a vytvořte hladké těsto. Opět žádné velké míchání, jen propojte všechny suroviny.
- Těsto rozdělte do velkých košíčků a posypte švestkami a drobenkou.
- Pečte ve vyhřáté troubě asi 35 minut.