Venku se pomalu připravuje podzim a já se těším na švestkovou sezónu. Místo kynutého koláče hledáte něco rychlejšího? Pak přijde vhod tenhle jednoduchý kefírový koláč s drobenkou.
Suroviny
- 170 g krupicového cukru
- 3 vajíčka
- 250 g kefírového mléka
- 80 g rozpuštěného másla
- 250 g hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- cca 500 g švestek
- 30 g másla
- 30 g krupicového curu
- 2 lžíce jemných ovesných vloček
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1/2 lžičky skořice
Postup
- Suroviny si připravte ideálně hodinu předem.
- Pekáč o rozměrech cca 34×24 cm vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
- Švestky umyjte, rozpulte a vyndejte pecky.
- Připravte drobenku a nechte si ji zatím stranou a troubu zapněte na 180°C
- Vajíčka s cukrem vyšlehejte do nadýchané pěny.
- Přidejte kefír, rozpuštěné máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Vše smíchejte, ať se suroviny propojí, víc není třeba.
- Těsto přelijte do pekáčku a pokryjte švestkami a drobenkou.
- Koláč pečte ve vyhřáté troubě asi 40 minut.