Borůvkové a tvarohové, které voní létem, ale skvěle se hodí i zásoby ovoce z mrazáku.
Vykouzlíte tak dokonalou chuť kynutého těsta, ovoce a drobenky.
Těsto
- 500 g hladké mouky
- 80 g cukru
- špetka soli
- citrónová kůra z 1/2 citrónu
- 1 balíček sušeného droždí
- 300 ml podmáslí
- 2 žloutky
- 80 g měkkého másla
Náplň a drobenka
- 250 g měkkého tavrohu (v alobalu)
- 1 vajíčko
- lžíce mléka
- vanilkový cukr
- moučkový cukr podle chuti
- borůvky cca 300 g
- 100 g másla
- 100 g cukru krupice
- 140 g polohrubé mouky
Postup
- Suroviny na těsto si připravte asi hodinu předem.
- Všechny suroviny na těsto smíchejte dohromady vypracujte hladké těsto. V robotu alespoň 10 minut, v ruce ještě o něco déle.
- Těsto nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Je možné, že sušenému droždí to bude trvat déle, tak se nebojte přidat ještě půl hodinky.
- Během kynutí je čas připravit si drobenku a tvarohovou náplň. Mražené ovoce zatím nevytahujte.
- Vykynuté těsto rozdělte na bochánky po 60 gramech a nechte ještě 20 minut kynout na plechu.
- Pomocí dna skleničky nebo prstů vytvarujte koláčky s vyššími okraji a naplňte tvarohem nebo borůvkami nebo libovolnou kombinací 🙂
- Okraje potřete vajíčkem a posypte drobenkou.
- Pečte ve vyhřáté troubě asi 25 minut.
- Hotové ještě horké koláče můžete přelít rozpuštěným máslem s trochou rumu.
- Vyzkoušejte je a sdílejte se mnou na instagramu.