Ovocné knedlíky a odpalované těsto? Moje nejoblíbenější kombinace je s meruňkami, tak je vyzkoušejte taky. Z uvedeného množství uvaříte asi 12 knedlíků, ale záleží na velikosti ovoce.
Suroviny
- 500 ml mléka
- špetka soli
- 60 g másla
- 250 g polohrubé mouky
- 2 vajíčka
- zakysaná smetana
- polotučný tvaroh
- skořice
- moučkový cukr podle chuti
- strouhanka a máslo
- meruňky
Postup
- Mléko dejte vařit se špetkou soli, přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
- Jakmile se mléko začne vařit, přidejte celé množství mouky a dobře promíchejte.
- Vařečkou „odpalujte“ těsto ode dna, doku se na dně nezačne tvořit bílý povlak.
- Vznikne hustá hmota, která musí nejdřív vychladnout.
- Do vychladlého těsta postupně vmíchejte obě vajíčka a těsto je připravené.
- Dejte si vařit do většího hrnce dostatečné množství vody a můžete začít dělat knedlíky. Do kousku těsta dobře zabalte meruňku, kterou doporučuju předem vypeckovat.
- Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte cca 7 minut.
- Pokud máte rádi strouhanku, opražte ji na másle dozlatova a posypte knedlíky nebo je ve strouhance obalte.
- K podávání vyšlehejte tvaroh, zakysanou smetanu, skořici a moučkový cukr podle chuti.
Dobrou chuť!